抹茶奶酪曲奇饼
2018.08.13
秦雪飞wi
多重食材搭配的醇香组合
料 主料
- 奶油奶酪 240克黄油 125克
- 盐 4克糖粉 260克
- 奶粉 55克玉米淀粉 30克
- 抹茶粉 15克泡打粉 10克
- 低筋面粉 150克高筋面粉 165克
料 辅料
- 糖粉（裹曲奇） 100克左右巧克力豆 250克
做
抹茶奶酪曲奇饼
的做法
1
黄油和奶油奶酪提前软化，把黄油放入厨师机中，放搅拌桨
2
加入糖粉260克和盐
3
一档开始搅打，不要开始开高档，容易飞粉，搅至看不见糖粉为止，
4
然后用5档，搅打半分钟左右
5
加入软化的奶油奶酪，继续搅打半分钟
6
期间刮一下盆壁和盆底，容易有没溶解的糖，刮完后再搅打半分钟左右
7
准备所有粉类搅匀
8
过筛一两次，这样更均匀
9
粉类加入厨师机中
10
一档，混合均匀即可
11
倒入巧克力豆
12
搅匀即可，盖保鲜膜冰箱冷冻45分钟
13
准备一个冰激凌挖勺，
14
配方中的裹曲奇的一百克糖粉，冰激凌勺挖出来的球，轻轻裹一圈糖粉
15
都做好后继续冷冻10分钟
16
分装烤盘，留出距离，曲奇会膨胀
17
预热165度，用160度烘烤15分钟即可
18
刚出锅不要移动，凉透后再移动
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非常的好吃，香浓
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成品
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成品
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成品
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