沙娅琪琪
看着好诱人 好厨艺
2019-06-08 13:35
鸡丝凉面
2018.08.14
鸡丝凉面是四川省汉族传统小吃，特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。自制的更加干净卫生，可根据个人口味调制。
料 主料
- 150克凉面
- 50克莴笋
- 50克胡萝卜
- 50克豆芽
- 50克豆腐皮
- 100克鸡胸肉
- 2瓣大蒜
料 辅料
- 3勺辣椒油
- 3勺生抽
- 2勺醋
- 1勺花椒油
- 1勺白糖
- 1勺鸡精
- 适量盐
- 几颗花椒
- 适量料酒
- 1瓣八角
做
鸡丝凉面
的做法
1
准备材料如图。
2
将鸡胸肉洗净放入锅中，加入适量清水、料酒、花椒、八角一瓣大火煮开转中火煮20分钟，将鸡肉煮熟。
3
将各种配菜切细丝，大蒜剁碎。
4
烧沸水将配菜丝焯水一分钟。
5
取碗加入3勺辣椒油、3勺生抽、2勺醋、1勺花椒油、1勺白糖、1勺鸡精、适量盐拌匀备用。
6
煮好的鸡肉晾凉后顺着纹路撕成丝。
7
将凉面、配菜、鸡丝、蒜蓉和调味汁全部倒在碗里拌匀即可食用啦！
8
酸辣清爽！
9
可口解暑。
小贴士
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网友作品
别人做的鸡丝凉面，已经有0道了！
