布里欧修吐司
2018.08.11
枭笑
第一次做步里欧修吐司，香甜的口感特别好吃！
布里欧修是法国面包，是用大量鸡蛋和黄油制成，外皮金黄酥脆，内部柔软。
料 主料
- 430g高筋面粉
- 70g低筋面粉
- 100g黄油
- 84g全蛋液
料 辅料
- 80g细砂糖
- 140g牛奶
- 5g酵母粉
做
布里欧修吐司
的做法
1
准备食材。
2
除黄油外的食材全部加入面包桶，先倒入牛奶，糖全蛋液，再加入高筋面粉，低筋面粉，最后再面粉的顶端挖个洞，把酵母粉加入洞洞里，再用周边的面粉盖起来。
3
启动面包机自动和面15分钟。
4
揉面15分钟后，加入提前室温软化的黄油。继续启动面包机揉面15分钟，这时面团已经有手套膜。
5
面包机启动发酵功能，时间为机器自动一个半小时。
6
发酵好的面团从面包机取出，平均分成14等份，盖上保鲜膜松弛10分钟，
7
取一个面团，再次轻轻的按排气，再揉圆。
8
将做好的小面团依次摆放入吐司盒中。
9
入烤箱进行二次发酵，将温度按钮关掉，启动发酵功能。约45分钟左右。
10
发酵好的面包胚。
11
将模具再次送入烤底层，上下火170度烤40分钟！(具体时间及温度根据自家烤箱另定)
12
看好后取出，脱模！
13
第一次做，还不错哈！
14
香味扑鼻！
15
掰开吃了一个！
16
好吃极了！
小贴士
烤箱温度根据自家的烤箱性能另定。 面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步。 注意观察颜色，上色后最好加盖一层锡纸！
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