美极小桂鱼
2018.10.25
枭笑
桂鱼最佳烹饪方式就是清蒸，特别鲜美！
料 主料
- 485g桂鱼1条
- 2片干柠檬
料 辅料
- 1勺料酒
- 依个人口味盐
- 几滴蒸鱼豉油
- 1小勺美极生抽
- 2根小葱
- 3片生姜
做
美极小桂鱼
的做法
1
买回来的桂鱼洗干净，清蒸一定要选活杀的！这样味道口感才会好！
2
将洗干净的桂鱼放入鱼盘中。
3
加入料酒。
4
在加入生抽。
5
滴入蒸鱼豉油！
6
放上切好的葱段，及姜丝！
7
加入食用盐，盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟！
8
30分钟后取出，放入蒸锅中。（蒸锅里一次性加足够的水量）
9
启动蒸锅，大火烧开转中火18分钟，关火焖8分钟。（蒸鱼的时间也要根据鱼的大小来增减）
10
蒸好的鱼取出，如果汤汁太多，可以倒出去一些，再淋上热油！
11
枸杞和干柠檬片提前开水泡，之后放在鱼身上即可。
12
葱花选用的葱叶，可以不用切，用手撕出来更漂亮！
13
味道特别鲜美，淡淡的柠檬的酸！
小贴士
时间允许的话，最好把鱼腌制一下再蒸。 如果你吃辣，可以把枸杞换成红辣椒！
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