糖渍蜜红豆
2018.08.11
泣哥儿的小厨房
跟泣哥儿一起做一盒蜜红豆吧，平时用来做面包，蛋糕，司康，奶茶……都能用得着哦
今天我们做的蜜红豆一点儿涩味也不会有
剩余的红豆汤可以直接喝掉，也可以学泣哥儿煮一锅红豆丸子汤，详见我下一个食谱
我做的蜜红豆量比较大
料 主料
- 500克红豆
- 250克白糖
料 辅料
- 适量水
做
糖渍蜜红豆
的做法
1
红豆淘洗干净
2
加入清水泡发一晚，夏天放冰箱冷藏泡发
3
泡发好的红豆
4
倒掉泡发的水，在水龙头下反复冲洗
5
锅里加入红豆和高过红豆一指的水
6
大火煮开后，再煮5分钟
7
倒掉煮红豆的水，继续在水龙头下反复冲洗
这样做出来的蜜豆不会有涩味
8
红豆放入电饭煲内胆里
9
加入高过红豆一指的水
10
用电饭煲粥汤功能，煮2个小时
11
煮好后的红豆出沙即可
稍微放凉后
12
取一个保鲜盒，一层红豆一层白糖
13
直到盒子装满，上面再铺上一层白糖
等完全凉透后，放入冰箱冷藏糖渍一晚
14
煮红豆的水留下一些红豆，下个菜谱我们来做红豆小丸子
15
糖渍一夜后甜蜜蜜
16
一次做多的话，糖渍一晚沥干水后分袋密封冷冻保存
小贴士
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