椰蓉炸面包
2018.08.10
简单又好制作的一款美味炸面包，炸好的面包暄软无比，再滚上一圈椰蓉，一口咬下满嘴留香，很好吃哦！
料 主料
- 250g高筋面粉
- 100g牛奶
- 50g蛋液
- 25g白糖
- 3g盐
- 3g酵母
- 20g食用油
料 辅料
做
椰蓉炸面包
的做法
1
牛奶，鸡蛋，盐，白糖，酵母全都放入容器中，用手抽搅打均匀。
3
开始揉面，揉面至扩展阶段后，放入容器中盖保鲜膜发酵。（揉面过程中加入20克的食用油）
4
面团发至两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷即面团发酵完成。
5
发酵好的面团取出挤压揉搓排气，然后分成均匀的八个剂子滚圆，盖保鲜膜静置醒发十分钟左右。
11
再用锋利的刀片在面包卷上割上十字花刀，然后进行第二次发酵。
12
发酵好的面包卷体积明显增大，拿在手上有轻飘飘的感觉。
13
锅中倒入适量油，烧至五成热后开小火，放入面包卷开始小火炸制。
14
炸至金黄色后用筷子适时翻面，记得全程小火炸制。
15
炸至金黄色后捞起控油，趁热在椰蓉中滚一圈沾满椰蓉即可。
小贴士
注意炸制过程中全程小火慢炸，用筷子适时翻面。切记！火大容易外面炸糊，里面熟不透。
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