水怜忧
好吃又营养 真不错
2019-04-01 22:29
苦菊皮蛋 [家常菜]
2018.08.09
苦菊略苦，搭配皮蛋的香，一点点的沙拉汁，就变得有点停不了口了。
苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。
苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
料 主料
- 1棵苦菊
- 2个松花蛋
料 辅料
- 适量丘比沙拉汁
- 1勺白糖
- 少许陈醋
做
苦菊皮蛋
的做法
1
皮蛋切小块。
2
苦菊洗净后用刀简单几刀切小段。
3
加入准备好的皮蛋丁。
4
加入适量的沙拉汁。
5
再加点白糖跟陈醋，这个可以不加，我不太习惯吃苦味，所以为掩盖点苦味加点点糖跟陈醋。
6
搅拌均匀后装盘就可以了。
7
简单好吃的凉拌菜，还比较清火。
8
夏季必备。
9
来一份吧。
小贴士
1.买回来的皮蛋最好蒸一下，蛋黄会比较结实，拌菜比较整状。 2.刚拌好的凉菜不要马上吃，最好入味一会再品尝，味道更佳。
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网友作品
别人做的苦菊皮蛋，已经有0道了！
