酸菜猪腰面
2018.08.09
尝尝好味道
猪腰即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。这款经常面条还加了猪肝、酸菜、酸爽开胃。
料 主料
- 2片面
- 一个猪腰
- 150克酸菜
- 一个蛋清
料 辅料
- 适量啤酒
- 适量盐
- 适量红薯粉
- 适量白醋
- 适量泡椒、葱
做
酸菜猪腰面
的做法
1
猪腰清洗干净去除白色部分（白色部分有腥味）切十字花刀。
2
切好的猪腰加一勺白醋拌一下、再清洗干净、加啤酒没过猪腰浸泡5分钟。
3
用流水把猪腰清洗干净、看着猪腰洗到泛白就差不多。加蛋清一个、红薯粉半勺抓上浆腌制5分钟。
4
泡椒、酸菜、吃切好备用。
5
锅里加适量的加拿大芥花油（芥花油是一种多用途的烹饪油，它的颜色和气味都很淡，质地轻，耐热度高（烟点达242 °C/368 °F），这些特质使得以它烹饪出的菜肴不仅能够凸显食材原味，还富含身体不能主动合成的必须营养成分，达到营养均衡）油温五成热下猪腰油炸10秒钟捞起锅。
6
锅里留一点底油，下蒜泥炒香、再放酸菜、泡椒翻炒。
7
锅里加适量的高汤、加刚才油炸过的猪腰一起炖开。
8
同时另外一个锅将面条煮7成熟。
9
煮好的面条放在酸菜汤里再煮2分钟即可！
10
面条放入碗里，浇上一勺炖好的酸菜猪腰汤，那滋味别提多好了。
11
面条劲道爽滑、喝一口汤酸溜溜的，开胃。
12
想吃的朋友赶紧做起来。
13
这个面条爽滑劲道，赞！
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的酸菜猪腰面，已经有0道了！
