糖醋里脊是我最爱的一道菜，每次去了饭店必点啊
2018-08-16 06:45
大人孩子都爱到舔筷子的糖醋里脊 [家常菜]
2018.08.09
糖醋里脊以其细嫩的肉质，酸甜的口感，总是能赢得一票人的喜爱。但是吃过外面饭店的糖醋里脊的人大概都有一个感觉，哪是糖醋里脊啊，明明是糖醋面疙瘩，一大块面疙瘩里面裹着十分可怜的一小丢丢肉。所以还是自己在家做吧，保证口口吃到满足的大肉肉，过瘾。
料 主料
- 半斤里脊肉
- 半勺白酒
- 适量胡椒粉
- 半勺盐
- 1块姜
- 适量淀粉
- 2勺番茄酱
- 3勺泰式甜辣酱
- 1勺白糖
- 适量熟芝麻
做
大人孩子都爱到舔筷子的糖醋里脊
的做法
1
里脊肉去除筋膜先用刀背拍松，然后切成小手指粗细长短
2
姜磨碎，连同白酒、盐、黑胡椒和肉放在一起抓匀腌制半小时，多抓一会，可以更入味
3
放入大概2勺淀粉，抓匀继续腌制半小时
4
时间到了以后再酌情放入大概2勺淀粉，拌匀，状态如图，就是每条肉上都均匀挂满面糊的感觉
5
下油锅小火先炸到微黄定型。此时把泰式甜辣酱、番茄酱和白糖放在一起搅拌均匀做成碗汁
6
捞出控油
7
然后中大火升高油温把肉复炸至金黄
8
锅中放入一点底油，下调好的酱料小火烹至冒泡，放入炸好的里脊翻炒
9
翻炒至酱汁浓稠全部裹在肉上即可出锅，撒熟芝麻装饰
10
超级下饭
11
口口酸甜鲜香，停不下来
12
大人孩子都抢着吃的下饭菜
小贴士
腌制的时候用手多抓捏一会很重要，可以使肉更加细嫩入味，腌制时间不可太短，不然不入味而且肉发柴。
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评论
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我要评论
糖醋里脊在外面吃过了，自己还从来都没做过，今天看了做法要得好好学做了
2018-08-15 23:05
糖醋里脊做的好啊，羡慕
2018-08-15 15:17
真的是诱惑人的哦，就是太少了哦
2018-08-15 09:17
山海五味 回复@ :都饭量小，这一点还剩了一丢丢没吃完 回复
真不错的糖醋里脊
2018-08-15 08:45
网友作品
别人做的大人孩子都爱到舔筷子的糖醋里脊，已经有0道了！
