脑洞大开的全麦烤饼
2018.08.07
泣哥儿的小厨房
今天这道烤饼可以说是无心插柳之作啦，原本想做乳山喜饼的，可是发现太高油高糖，只能按照自己家的需要修改成了全麦烤饼，用来做主食吃很棒哦
配方中的不建议再减，已经非常低糖了只有微微甜
料 主料
- 200克中筋面粉
- 100克红磨坊全麦粉
- 2个鸡蛋
- 50克左右清水
- 20克白糖
- 2克盐
- 5克耐高糖干酵母
- 20克玉米油
料 辅料
- 无无
做
脑洞大开的全麦烤饼
的做法
1
盆里打入鸡蛋
2
加入白糖和盐
3
加入玉米油
4
搅打一分钟让白糖融化
5
加入中粉和全麦粉
6
加入耐高糖干酵母
7
加入清水揉成面团
水不要一次加完，看情况再添加
盖上保鲜膜发酵至两倍大
8
发酵完成，手指插入面团不回缩不塌陷即可
9
把面团分成7份
10
取一份面团排气擀开后滚圆
11
用擀面杖擀成饼状，不要擀太薄
12
全部做好后放入不沾烤盘里
13
放入不通电的烤箱里进行二次发酵，同时放入热水保持温度和湿度
14
二发完成后，放入预热好的烤箱中层160度上下火烤18分钟左右
15
出炉转到烤架上晾凉
16
非常香哦
小贴士
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