林乡
这个清蒸武昌鱼好鲜啊
2018-08-08 14:39
清蒸武昌鱼
2018.08.07
武昌鱼蒸的吃是我家最受欢迎的做法，鲜嫩可口，简单营养，特别适合夏天来做，不用在厨房汗蒸了。
料 主料
- 1条武昌鱼
料 辅料
- 适量姜丝
- 适量葱段
- 少许葱花
- 少许红椒圈
- 适量盐
- 适量料酒
- 少许生抽
- 适量蒸鱼豉油
- 少许糖
- 适量香醋
- 少许香油
做
清蒸武昌鱼
的做法
1
把武昌鱼里外清理干净，洗净沥水，淋入料酒
2
撒入盐，里外抹匀，腌制1小时以上
3
腌制鱼的时候，备好姜丝，葱段，葱花和红椒圈
4
把腌制好的武昌鱼，用清水洗净，再沥干水分
5
把一部分姜丝和葱段，装入鱼肚里
6
再在鱼身上撒一层，放入开水锅中蒸8分钟
7
这个时候，备一小碗，装入生抽、蒸鱼豉油、香醋和糖，搅拌均匀备用
8
时间到，把红椒圈撒在鱼身上，再淋上刚拌好的料汁，再蒸2分钟，关火后焖2分钟
9
端出正好的武昌鱼，夹出姜丝和葱段丢弃
10
再撒上葱花、淋上香油即可
11
一道鲜美的清蒸武昌鱼就做好了
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成品图
小贴士
料汁等鱼蒸熟后再淋上，这样蒸出来的鱼更鲜美。
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