纺锤形砂糖黄油餐包 [烘焙]
2018.08.06
曲奇饼干花园
这是一款非常好吃的面包，虽然热量有点高，可是香浓绵软的口感，实在挡不住诱惑！
料 主料
- 400克高筋粉
- 230克水
- 30克白砂糖
- 20克奶粉
- 30克黄油
- 4克酵母
料 辅料
- 80克黄油（馅料)
- 40克白砂糖（馅料)
做
纺锤形砂糖黄油餐包
的做法
1
除黄油外所有原料放入面包桶，揉至醋厚膜，加入黄油，揉至出薄膜
2
发酵至1.5倍
3
将面团排气，平均分成8份，滚圆，静置20分钟
4
逐个擀开
5
纵向折三分之一
6
将两边尖角往里折
7
再折三分之一
8
整理成橄榄型
9
摆入烤盘
10
发酵至2倍大
11
用锋利的刀在中间划一道，深度为面包体的三分之一
12
用剪刀横向剪6道
13
在划出的槽内撒黄油粒
14
撒白砂糖
15
在面包上喷水
16
放入预热好的烤箱中下层上下火180度16分钟
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表面上色均匀后即可出炉冷却
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.根据面粉吸水性调整加水量 2.根据各人口味调整糖量 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 4.次方可做2盘，共8个
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