蛋黄焗南瓜
2018.08.05
小圆的厨房
今天带来的是一道南瓜做的菜品，不做南瓜饼，也不做南瓜发糕，做的是一道蛋黄焗南瓜，它是属于粤菜，是用南瓜与蛋黄炒制而成的一道外咸里甜，外酥里糯的菜品，伙制作方法呢，也不算复杂，自己在家做的话也很容易制作
料 主料
- 1500克南瓜
- 4枚熟咸蛋黄
- 少许葱花
- 100克玉米淀粉
料 辅料
- 1勺盐
- 小半锅食用油
做
蛋黄焗南瓜
的做法
1
把南瓜去皮去籽，切成小拇指大小的条，加入一勺的盐拌均匀，腌制十分钟，让它有一个底味
2
趁着南瓜腌制的时间，我们把熟的咸蛋黄用勺子压成泥
3
把腌好的南瓜条均匀的裹上一层玉米淀粉
4
依次全部做好
5
放入烧至六成热的油中
6
中火炸至金黄，盛出备用
7
锅里面留油，下咸蛋黄
8
小火炒制，慢慢的会变得越来越细腻，会出很多的气泡，这个时候就关火
9
下炸好的南瓜条，晃动锅子，让它裹匀即可。
10
成品
小贴士
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