呛拌黄瓜条 [家常菜]
2018.08.05
水怜忧
每到夏季，那就找不了凉拌菜，而最最必不可少的就是黄瓜了，旱黄瓜也叫地黄瓜，清热解毒，今天介绍一款超级简单的家常凉拌黄瓜。
料 主料
- 2根地黄瓜
料 辅料
- 少许味精
- 适量植物油
- 适量盐
- 2勺生抽
- 2勺陈醋
- 1勺白糖
- 2根干辣椒
- 少许花椒
- 5瓣蒜瓣
做
呛拌黄瓜条
的做法
1
首先把黄瓜洗净，切成条放入一个小盆内。
2
撒上一点盐。
3
拌匀，然后密封腌渍至少半小时。
4
蒜瓣切末备用。
5
腌渍以后，会发现盆底会有不少水，倒出水分。
6
然后在盆内加入白糖。
7
2勺生抽，一品鲜之类的也可以，但是不可以放老抽。
8
2勺陈醋，这个可以根据自己口味调整。
9
味精少许，不喜欢的可以不放。
10
干辣椒切小段跟蒜末一起放到黄瓜中央。
11
准备一口小锅，倒入少许植物油。
12
加入少许花椒。
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一直烧到油冒烟，然后关火。
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把热油浇到中央，烫出干辣椒跟蒜末的香味，但是小心不要把花椒倒进去。
15
用筷子快速简单的搅拌均匀。
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然后再次用保鲜膜密封入味。
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时间允许的话，十分钟后装盘就ok了。
18
夏季炎热，来点小菜比较开胃哟。
19
来一块~~
小贴士
1.全部配料都可以根据自己的口味调整。 2.没有时间等待腌渍时间，可以前一天冷藏腌渍，味道也很好哟。
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别人做的呛拌黄瓜条，已经有0道了！
