蒜子盘龙鳝
2018.08.04
公仔思乐冰
鳝鱼咋做都喜欢，这样做出来的鳝鱼没有蒸盘龙鳝的腻，可以多吃(๑´ڡ`๑)
料 主料
- 一条白鳝
- 二头蒜
料 辅料
- 三片姜
- 适量老抽
- 适量酱油
- 适量冰糖
- 少许鱼露
做
蒜子盘龙鳝
的做法
1
白鳝让商家处理好，回家后用盐腌洗身上粘液
2
洗净沥干水分
3
蒜、姜片放入锅里爆香后盛起备用
4
不粘锅放入油烧热再放入白鳝煎至微黄
5
翻另一面煎至微黄，放入爆香了的蒜、姜
6
倒入适量的水
7
放入老抽、酱油、冰糖
8
盖上盖子大火烧开后转中小火15分钟
9
15分钟后盛起白鳝
10
继续大火烧汁蒜，我喜欢留多点汁拌饭所以没收太浓
11
捞出蒜子放入盘子里，淋入汁即可
12
成品
13
成品
小贴士
汁随个人喜欢，可收浓稠一点后淋入鳝上
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