小葱拌豆腐 [家常菜]
2018.08.04
水怜忧
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。而我的这道菜是一道简单至极的凉拌菜，不知道别的地方怎么做，我们东北的方法简单粗暴，调料也很少。
料 主料
- 200g豆腐
- 3根小葱
料 辅料
- 少许盐
- 2勺香油
做
小葱拌豆腐
的做法
1
先准备一锅清水，煮开。
2
豆腐切大丁。
3
小葱洗净切大段。
4
水开后，把豆腐丁焯下水。
5
轻轻煮一下，沥水装到一个赶紧的盆内。
6
然后放凉，着急可以用冷水冲一下，把葱段加入，再淋上香油。
7
撒少许盐。
8
轻轻拌匀就可以了，不过最好静置几分钟，入味后装盘更佳。
9
夏季必备小菜
10
简单好吃~·
小贴士
1.焯水时间不需要过长，无需等到水再次沸腾。 2.凉拌的时候，选择稍微大一点的盆，颠匀最佳，不要用筷子使劲拌，防止豆腐都碎了。
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