山海五味
看着让人食欲大开
2018-08-06 15:09
当当当当当红辣子鸡
2018.08.04
夏天感觉食欲不振，总想吃点刺激的，比如辣的，凉的。不过今天做的这个辣子鸡基本不辣，我家娃吃的不亦乐乎。
料 主料
- 2个鸡腿
- 1段葱
- 1块姜
- 几瓣蒜
料 辅料
- 1勺生抽
- 半勺白酒
- 适量胡椒粉
- 2勺淀粉
- 1勺盐
- 适量花椒
- 适量麻椒
- 适量干辣椒
- 半勺白糖
- 适量熟芝麻
- 适量鸡精
做
当当当当当红辣子鸡
的做法
1
鸡腿去骨
2
切丁
3
用生抽，胡椒粉，盐，鸡精，淀粉抓匀腌制半小时
4
姜蒜切片，葱切葱花
5
干辣椒切段或者圈都可以
6
油锅放底圈一层油就可以了，放入几块小火煎（一般都是用宽油炸，比较费油，这样煎效果也差不多）
7
煎成这种金黄焦状的感觉就可以盛出了
8
锅底留一点底油爆香葱姜蒜，不必多，因为鸡肉煎过了，本来就比较油了
9
放入花椒，麻椒，辣椒翻炒出香味
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倒入鸡丁翻炒，加半勺白糖调味，翻炒均匀即可
11
出锅撒熟芝麻开吃
12
只能说太好吃了
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本来看到我去鸡骨嫌恶心的娃这会吃的不亦乐乎，都不想让我们吃了，自己想全占了
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超级下饭
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我放的辣椒不是太多，十来个吧，所以基本不辣，也可能是辣椒的品种问题。孩子可以放心吃。
小贴士
可以根据自己口味多放点辣椒，小葱最好换成京葱葱白切小块，我家没有大葱了，就小葱代替了
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网友作品
别人做的当当当当当红辣子鸡，已经有0道了！
