胸有成竹1966
我也喜欢吃杏鲍菇，真是花样繁多
2018-08-10 08:59
鸡丁炒杏鲍菇
2018.08.03
味道鲜美营养丰富的下饭神菜。
料 主料
- 150g鸡肉
- 1根杏鲍菇
- 50g土豆
- 30g胡萝卜
- 20g青椒
料 辅料
- 1根小香葱
- 5g姜
- 2粒蒜
- 2粒小米椒
- 适量白胡椒粉
- 适量盐
- 适量料酒
- 2勺生抽
- 2滴老抽
- 1勺蚝油
- 适量油
- 少许盐
做
鸡丁炒杏鲍菇
的做法
1
将鸡肉切成骰子大小的丁，放入少许的白胡椒粉，1勺料酒，少许的盐，1勺的淀粉，1小勺的香油，搅拌均匀，腌制10分钟备用。 鸡肉选择鸡大胸、鸡小胸、鸡腿肉都可以，鸡大胸比较柴，鸡小胸计较嫩，鸡腿肉比较嫩滑。 我选择的是无骨鸡腿肉。
2
杏鲍菇清洗干净，切成骰子大小的丁。
3
胡萝卜切丁、土豆切丁、青椒切丁。 没有着几种食材可以不放。 建议放这些食材，一是色彩鲜艳，另一是营养更加全面。
4
蒜切片，姜切末，小香葱切花，小米椒切圈。
5
热锅凉油，放入杏鲍菇丁煸炒，煸炒约1～2分钟，至杏鲍菇水分析出即可。 杏鲍菇提前煸炒一下析出水分是为了更好的入味。
6
热锅凉油放入步骤4的小香葱、姜、蒜、小米椒爆出香味。
7
放入鸡丁，翻炒至颜色发白。
8
放入少许的白胡椒粉，少许的料酒，2勺的生抽，2滴（黄豆大小）老抽，1勺蚝油，翻炒均匀。
9
放入胡萝卜和土豆，炒至胡萝卜和土豆5成熟。
10
放入杏鲍菇，翻炒均匀至所有食材8成熟。
11
放入少许的盐调味。
12
放入青椒丁，翻炒均匀即可。
13
成品图。
小贴士
无
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网友作品
别人做的鸡丁炒杏鲍菇，已经有0道了！
