蓝莓乳酪挞 [甜品]
2018.08.02
秋天到枫叶红
蓝莓乳酪挞，一款深受大家喜爱的小甜点。它不仅有香酥的外皮，还有香浓的乳酪内馅，再搭配上酸甜的蓝莓，让你产生了层次感-层层酥软相间的口感，相信你一定会喜欢。
炎炎夏日，即使你没有胃口，看到这款小甜点，也会越吃越爱吃的。
料 主料
- 10个牛油蛋挞皮
- 200克奶油奶酪
- 120克酸奶
- 40克细砂糖
- 40克鸡蛋液
- 8克玉米淀粉
料 辅料
- 15克蓝莓干
- 适量鲜蓝莓
做
蓝莓乳酪挞
的做法
1
准备好所需食材
2
奶油奶酪加入白糖
3
搅打至顺滑的状态
4
分次加入酸奶
5
每次都是搅打均匀后再加入
6
加入鸡蛋液
7
继续打至顺滑，呈稍稠的糊状即可
8
筛入玉米淀粉
9
搅拌均匀，乳酪挞馅制作完成
10
将蛋挞皮摆放在烤盘上
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挞皮底放入蓝莓干
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倒入奶酪糊至八分满即可
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烤箱170度预热，中层，40分钟，表面呈金黄色即可出炉
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刚烤好的挞会鼓起来，等凉了就凹下去了
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将蓝莓洗净用厨房纸吸收水分。
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挞上面再用蓝莓粒和糖粉装饰一下
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成品图
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咬一口，香浓诱人呀。
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成品图
小贴士
选用牛油蛋挞皮直接制作比较简便，当然也可以自己制作挞皮。 制作好的乳酪挞液夏天要冷藏备用。 喜欢奶香味更浓郁的，可以将酸奶量减半，另一半换成淡奶油即可。 挞底我放的是蓝莓干，也可以放蓝莓酱。 新鲜的蓝莓果上可以撒些糖粉装饰。
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别人做的蓝莓乳酪挞，已经有0道了！
