韭菜素包子
2018.08.02
枭笑
从小在东北长大的我，特别爱吃面食，其中韭菜鸡蛋包子和韭菜盒子是百吃不厌的。简单又美味～妈妈的味道；
料 主料
- 1小把韭菜
- 3只鸡蛋
- 180g面粉
- 10g奶粉
料 辅料
- 依个人口味盐
- 少许十三香
- 3g酵母粉
做
韭菜素包子
的做法
1
面粉放在容器中，加奶粉。
2
酵母粉用温水融化，分次加入面粉中，用硅胶铲拌成絮状。再揉成面团，进行发酵，发酵至原来的两倍大，全是蜂窝眼！
3
发酵好的面团排气后分成等份的小面团。
4
揉圆，备用。
5
韭菜洗干净后淋干水份，切碎，放入容器中，首先加入橄榄油，搅拌均匀。这样韭菜不会出水哦。
锅中加入菜籽油，再加入提前用筷子打散的鸡蛋液，小火煎蛋，待蛋液变凝固时把鸡蛋饼铲碎。盛出备用。
6
将煎好并切碎的鸡蛋与韭菜混合在器具中，加入盐，糖，十三香搅拌均匀。
7
加入食用油，拌均匀。馅料完成了！
8
取一块面皮，用擀面杖擀圆，盛一勺馅料。
9
一皱压一皱捏紧即可。
10
依次做完，放入蒸屉中，锅底加入足够的清水，二次发酵，天热约5分钟即可，待包子明显长大即可开火蒸，中火烧开蒸12-15分即可。
11
关火焖5分钟打开。
12
简单美味。
13
好吃的大包子。
14
素馅包子。
15
我要开动了，好吃极了！
小贴士
面粉吸水性不同，一定要分次加入纯净水！
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网友作品
别人做的韭菜素包子，已经有0道了！
