苦瓜炒鸡蛋
2018.08.02
祺祺小厨
苦瓜营养丰富，夏天吃着清热解暑，还能减肥瘦身，富含丰富的维生素C，和鸡蛋完美结合营养更丰富了。
料 主料
- 2根苦瓜
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 适量盐
- 少量料酒
- 少量白糖
- 适量油
做
苦瓜炒鸡蛋
的做法
1
成品图
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准备苦瓜和鸡蛋
3
苦瓜切两半去瓤
4
切丁
5
锅里水烧开轻微将苦瓜焯水，捞出后过凉水，控干水份。
6
鸡蛋打入碗中，放盐和料酒。
7
筷子划散搅拌成蛋液。
8
放苦瓜和鸡蛋拌匀。
9
锅里油烧热，到入苦瓜翻炒，最后放白糖提味。
10
盛盘
小贴士
鸡蛋放盐和料酒可以去腥味，炒出鸡蛋更加蓬松，苦瓜焯水可以减轻苦味，也可以用盐腌制一会。
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网友作品
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