电饭煲版酸甜猪手 [家常菜] [下饭菜]
2017.02.28
仇雪儿
酸甜猪手
料 主料
- 猪前腿
料 辅料
- 白糖
- 白醋
- 盐
- 蒜
做
电饭煲版酸甜猪手
的做法
1
新鲜猪前腿洗净斩件
2
热锅烧水待绰水
3
猪前腿倒入锅中绰水
4
沥出后放置
5
可用凉水浇淋，以增加肉质弹性
6
热锅下油，加入3-5勺白糖，炒出焦糖色
7
猪前腿倒入锅中，不断翻炒，约翻炒5分钟左右
8
加入蒜瓣、倒少量白醋一起翻炒5分钟
9
电饭煲洗净后，将猪前腿倒入电饭煲中
10
倒入热水，约能大部分覆盖猪手为佳，然后按下煮饭键，等待收汁
11
一般1-1.5个小时就会焖好了，成品如图。
小贴士
酸甜口味可自己斟酌，倒水进电饭煲时，因为会冲淡已加的调味，所以要重新加糖加醋，适当加些盐保证味道。
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