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向日葵馒头

2018.07.31
茶米chami  
向日葵馒头
25评论 13收藏
向日葵+小蜜蜂
料 主料
  • 100克低粉
  • 1克酵母
  • 50克水
  • 2克糖
  • 2克油
料 辅料
  • 少许南瓜粉
  • 少许可可粉
做

向日葵馒头

的做法
主材料揉均后，140克的白面团待用。 12克的面团揉入南瓜粉，剩下的面团揉入可可粉。
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主材料揉均后，140克的白面团待用。 12克的面团揉入南瓜粉，剩下的面团揉入可可粉。
把140克的白面团，平均分成每个35克的剂子，一共4个，排气后收圆。
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把140克的白面团，平均分成每个35克的剂子，一共4个，排气后收圆。
南瓜面团擀成面片。
3
南瓜面团擀成面片。
用饮料瓶盖压出小圆。这个瓶盖大小选择刚刚好能盖住白馒头就好了。
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用饮料瓶盖压出小圆。这个瓶盖大小选择刚刚好能盖住白馒头就好了。
切一下虚的平均线。
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切一下虚的平均线。
先分成四等份，每一份再平均分成两小份，两小份，再平均切两刀。整个圆就是24等份。
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先分成四等份，每一份再平均分成两小份，两小份，再平均切两刀。整个圆就是24等份。
每两条捏在一起，形成花瓣。
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每两条捏在一起，形成花瓣。
可可面团，擀薄。用裱花嘴压出圆形。
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可可面团，擀薄。用裱花嘴压出圆形。
每个圆形，再刀切出线条，如图。
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每个圆形，再刀切出线条，如图。
可可抹水沾到南瓜花上。
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可可抹水沾到南瓜花上。
再馒头抹水，把花粘在中间。
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再馒头抹水，把花粘在中间。
剩下的南瓜面团，不要浪费了，搓两个小小的椭圆形。
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剩下的南瓜面团，不要浪费了，搓两个小小的椭圆形。
可可面团，搓成细条，把椭圆形绕三圈。
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可可面团，搓成细条，把椭圆形绕三圈。
南瓜面团，捏两个小小的翅膀，抹水粘到蜜蜂身上。
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南瓜面团，捏两个小小的翅膀，抹水粘到蜜蜂身上。
全部做好后，夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。
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全部做好后，夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。
漂亮不
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漂亮不
小蜜蜂
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小蜜蜂
近照
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近照
两只小蜜蜂
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两只小蜜蜂
向日葵
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向日葵

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25 评论
评论
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G果果
太好看了，小蜜蜂和向日葵生动极了
2018-08-03 10:52
茶米chami 回复@ :谢谢 回复
悠闲午后tea
膜拜，老师太了不起了
2018-08-03 07:12
茶米chami 回复@ :谢谢亲爱的 回复
Jae
好看，竟然还有小蜜蜂
2018-08-02 23:45
茶米chami 回复@ :是呀 回复
燕儿
我想请教下，气温高是不是要开空调做这些，我做着做着就发酵了
2018-08-02 11:56
茶米chami 回复@ :除了，可以开空调制作，另外也可以用冰水来揉面，减缓发酵。全程要加盖保鲜膜，防止面团干躁。 回复
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