八寸原味戚风蛋糕
2018.07.30
MissQiao
含糖量不高，不用再减糖了。
料 主料
- 160克蛋清
- 80克蛋黄
- 50克玉米油
- 60克牛奶
- 90克低筋面粉
- 65克细砂糖
- 几滴白醋
料 辅料
做
八寸原味戚风蛋糕
的做法
1
牛奶和玉米油混合。
2
搅拌至看不见油点后加入蛋黄，搅拌均匀。
3
加入过筛好的低筋面粉。
4
混合至看不见干粉即可。
5
蛋清加白醋几滴，分三次加细砂糖打发至干性发泡。
6
检验蛋白霜是否打发好，可以插根筷子，蛋白霜能立住筷子即可。
7
舀一勺蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。
8
再将剩余的蛋黄糊全部倒回蛋白霜中翻拌均匀。
9
拌好的面糊细腻浓稠。
10
倒入模具中，震出大气泡。入预热好的烤箱140度中下层烤1小时即可。
11
出炉倒扣，晾凉再脱模。
12
八寸原味戚风蛋糕。
小贴士
出炉倒扣二小时，完全晾凉以后再脱模。
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网友作品
别人做的八寸原味戚风蛋糕，已经有0道了！
