桃山皮月饼 [月饼]
2018.07.30
非儿爱美食
桃山皮月饼，似乎就是为了颜值而生，颜色可以千变万化。做好各种拍美照，吃竟然不再那么重要。
料 主料
- 225克桃山皮
- 500克榛子巧克力馅
做
桃山皮月饼
的做法
1
将桃山皮和馅分别倒在硅胶垫上，用手揉匀。可以用一种皮料，也可以用两种以上的皮料搭配。
2
以双色为例,主色面团要比配色面团比例高。将主色面团搓成长条，配色面团搓长分成几份贴在外面，用手扭一扭，分割成15克一个。
3
皮15克 馅35克，分割好后揉圆，盖保鲜膜备用。
4
取一个皮料，用塑料刮板压扁。
5
把馅料放上去，皮要比馅大一圈。
6
左手托住面团，用右手虎口从底部向上慢慢收拢。
7
收口捏合，留一个小尖角。把剩余的全部包好，记得全程盖保鲜膜。此时上火180度下火160度预热烤箱。
8
包好的饼坯放入模具，尖角朝外，放在铺好油纸的烤盘上。左手压紧模具底部，右手从上向下压手柄，压实停留几秒，让花纹定型。
9
全部压好想要的花纹之后，送入烤箱烧烤12分钟。
小贴士
小贴士： 1.桃山皮月饼制作过程中，全程要盖保鲜膜，以免皮馅风干，影响成品效果。 2.时间和温度要根据自家烤箱来调整，桃山皮和馅本身就是熟的，烧烤只是起个定型的作用。
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网友作品
别人做的桃山皮月饼，已经有0道了！
