开胃菜&蒜泥扁豆
2018.07.30
枭笑
天气比较热，没什么胃口，来试试这道蒜泥扁豆，绝对让你胃口大开。
扁豆是人们餐桌上的常见菜品,以绿色为主,食用时可以炒食,也可炖制后食用,最好吃的莫过于家常小炒，百吃不厌！
料 主料
- 350g扁豆
- 4瓣大蒜
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 2小勺生抽
- 依个人口味盐
- 2g白砂糖
- 少许十三香
做
开胃菜&蒜泥扁豆
的做法
1
扁豆去根，尖，茎，冷水洗干净，大蒜，用刀身拍扁，再切碎。
2
锅中加入水大火烧开，加一勺盐，滴几滴食用油，倒入洗干净的扁豆，烧开后煮2分钟捞出即可。
3
扁豆捞出后立即过冷水，再淋干水份，姜切碎。准备工作完成。
4
锅中加入橄榄油，油温7成加姜蒜炒香，再加入焯水的扁豆，炒至扁豆打皱时加入盐翻炒。
5
加入十三香，再加入蚝油，生抽，盖上盖子将扁豆炒熟。
6
可以加入一勺白砂糖提鲜，用硅胶铲炒均匀即可出锅。
7
盛出装盘。
8
简单美味！全家人都爱！
小贴士
扁豆一定要炒熟再食用哦。要用大火炒，不但颜色好看，味道更好，食用油油不能少，少了不好吃。
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