芒果慕斯
2018.07.27
非儿爱美食
一款不用烤箱就能做的甜点，清清凉凉的口感特别适合夏日食用。
料 主料
- 80g奥利奥碎
- 40g黄油
- 250g淡奶油
- 15g吉利丁片
- 35g砂糖
- 200g芒果泥
料 辅料
- 400g芒果（夹心及表面装饰）
做
芒果慕斯
的做法
1
1.
将奥利奥碎装在厚塑料袋中，用擀面仗将其碾碎，黄油隔水融化倒进奥利奥中拌匀。
2
2.
慕斯圈底部用保鲜膜绷紧，将用黄油拌好的奥利奥碎倒在里面，用橡皮刮刀压实，入冰箱冷藏。
3
3.
芒果去皮切丁，倒入料理机中打成泥状，倒入筛网中用刮刀碾压过筛。
4
4.
取10克吉利丁片用冷水泡软，挤去多余的水分。
5
5.
装碗中隔热水隔化，稍微晾凉倒在芒果泥（200克）中拌匀。
6
6.
淡奶油加砂糖用电动蛋器打至六分发，有明显纹路，提起打蛋头仍然滴落的状态
7
7.
将打发好的淡奶油与芒果泥一起拌匀，倒入芒果丁。
8
8.
拌好的慕斯糊到在冷藏好的奥利奥饼干底上，轻震几下去除大气泡，入冰箱冷藏2小时。
9
9.
取剩余的100克芒果泥，加入泡软隔水融化的5克吉利丁片拌匀，冷却后倒在冷藏好的慕斯糊上面，轻震几下去除气泡，入冰箱冷藏4小时以上，隔夜最好。
小贴士
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网友作品
别人做的芒果慕斯，已经有0道了！
