瑗瑗baby
真棒的南瓜沙拉肉松土司
2018-09-14 11:16
南瓜沙拉肉松小吐司
2018.07.27
最近网红一款水立方的小吐司，Q呆的样子，看着真是萌呆了。它除了样子Q萌外，还更适合我们现在的饮食观，主要是量少，不会说吃不完，两个人共享一个，或者是一个人一个的量儿刚刚好，不怕吃太多。这款吐司的模具也是有盖的，但我还是喜欢烘烤的时候不盖上盖子烤，在视觉上感觉比较好看，当然这仅代表个人观点，如果喜欢方方正正的，也可以盖上盖子烤的哦。
料 主料
- 260g高筋面粉：
- 100g南瓜泥
- 30g纯牛奶
- 15g奶粉
- 3g干酵母粉
- 20g黄油
- 30g鸡蛋液
- 25g白砂糖
- 2g盐
料 辅料
- 适量自制肉松
- 适量沙拉酱
- 适量白芝麻
做
南瓜沙拉肉松小吐司
的做法
1
将南瓜去皮切块后放入碗里，再将南瓜放入蒸炉中蒸15分钟
2
然后将蒸好的南瓜放入料理机中搅拌成南瓜泥
3
将南瓜泥、鸡蛋液、奶粉、纯牛奶、白砂糖、盐放入面包机中（先放湿的，再放干的隔开
4
再放入除黄油外的高筋面粉和干酵母粉到面包桶里，按面团发酵键进行一次发酵
5
面团搅拌至表面光滑（10分钟）后加入黄油一起搅拌
6
面团一次发酵完成，取出面团，将面团分割成5份，揉成紧实的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟
7
用擀面杖将面团擀成长舌状，刷上沙拉酱，放入肉松，将面团由上而下地卷起
8
将卷好的面团放入吐司模中
9
烤箱中放入1杯开水后按保温键，保持烤箱温度在38℃，再放入吐司胚子到烤炉中进行二次发酵（50分钟左右），发至如图即可
10
二次发酵完成
11
取出发酵好的吐司，在表面上刷上薄薄的蛋黄液，撒上白芝麻
12
放入预热好的烤箱中层，以180℃上下火烤35分钟
13
完成
14
近看
15
不错吧
小贴士
1、不同品牌的面粉吸水量不同，南瓜蒸或微波的含水量也不同，所以吐司里的纯牛奶要适当调整哦。 2、烘焙结束后要立即取出烤盘，从面包模中拿出面包晾凉，因为烘焙结束后烤箱内温度降低，高温空气受冷易液化，形成水雾后会使面包变潮湿。
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网友作品
别人做的南瓜沙拉肉松小吐司，已经有0道了！
