海之韵
只要一发吗？太省时省力了
2018-07-28 22:38
蔓越莓淡奶油软面包
2018.07.24
做一款不需要高筋面粉，不需要揉面的面包，做出来的面包软软的，奶香味浓浓的，加入了酸酸甜甜的蔓越莓，口感和味道都非常不错，下面分量可以做出16个小面包。
料 主料
- 145g中筋面粉
- 130g淡奶油
- 20g细砂糖
- 2.5g耐高糖酵母
- 2g盐
料 辅料
- 25g蔓越莓
做
蔓越莓淡奶油软面包
的做法
1
一般淡奶油都是在冰箱里冷藏保存的，先加它隔热水加温到30-35度，将酵母倒入淡奶油里，搅拌融化
2
碗里装入面粉、糖和盐，拌均匀
3
将酵母淡奶油倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌均匀
4
用刮刀将它拌成很软的面团
5
将面团倒在揉面垫上，用刮刀抹平一下面团，倒入1/2的蔓越莓干。折叠后，压平，再放入剩余的蔓越莓干
6
简单地揉成一个大面团，放入保鲜袋里，预留发酵的空间，扎紧袋口，放入冰箱冷藏一个晚上
7
冷藏一晚的面团，擀成厚1CM的面片
8
用模具压出一个个小的圆形，放在不粘烤盘上，边角料可以再次揉成面团，压出形状，不用浪费掉。放入烤箱，选择发酵档，发酵20分钟。发酵完毕，在面包坯表面刷上一层薄薄的蛋液，放入已经预热到185度的烤箱，烘烤15分钟左右
9
烘烤温度仅供参考，要根据自家烤箱脾气而定
小贴士
打印本品做法
5
评论
评论
我要评论
好简单的一款小面包
2018-07-28 22:09
我开始还以为是蛋糕呢，好松软的样子
2018-07-28 11:48
蔓越莓司康好味道，喜欢
2018-07-27 14:26
棒棒哒
2018-07-26 23:12
网友作品
别人做的蔓越莓淡奶油软面包，已经有0道了！
