高山洋芋
2018.07.24
果妈私房菜
小吃街卖的高山洋芋一直是我的最爱，每次出去逛街都要特意转去那边，买上一份儿来过过嘴瘾。可惜份量太少，每次吃的都不尽兴。索性就去淘宝买了一点儿高山洋芋回来，自己在家做了吃，味道还不错哦。
料 主料
- 1斤高山洋芋
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 2个青尖椒
- 2个红辣椒
- 1勺盐
- 适量油
- 3勺孜然粉
- 1勺鸡精
做
高山洋芋
的做法
1
这就是在网上买的高山洋芋，个头小小的，正适合哦！
2
用削皮刀把高山洋芋的皮削下来，清洗干净备用。
3
把个头比较大一点儿的洋芋切成小块儿备用，个头小的就不用管它啦！
4
锅里放入适量的水烧开，放入一勺盐和几滴油，倒入切好的洋芋煮至断生捞出沥干水分备用。。
5
蒜瓣剥皮剁成蒜末，青尖椒和红辣椒切成圈儿，准备好孜然粉备用。
6
锅里放入少许的油，把洋芋放进去中小火慢慢煎制。
7
煎制洋芋表面金黄色即可。
8
把洋芋拨到两边，放入蒜末，青红尖椒圈儿爆香，再翻炒均匀。
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放入孜然粉翻炒均匀。
10
起锅前加入适量的鸡精调味即可。
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小贴士
洋芋要提前煮至断生再进行煎制。煎洋芋的时候最好用不粘锅哦！还可以根据自己的口味起锅的时候放入葱花和香菜会更完美哦！
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别人做的高山洋芋，已经有0道了！
