醉面包
2017.02.27
百利甜酒的香味醉倒味蕾
料 主料
- 420g高筋粉
- 2个鸡蛋
- 150g水
- 30g砂糖
- 4g盐
- 30g调和油
- 10g蜂蜜
- 20g百利甜酒
料 辅料
- 5g蜂蜜
- 10g百利甜酒
做
醉面包
的做法
1
除盐、油外将食材1中所有材料混合和成光滑的面团，然后加入盐，和到手感觉不到盐颗粒为止，之后分多次加入油，把面和到轻易能撑出一张透明薄膜为止。
2
醒面时间为10～15min，然后切成大小约30g的面团，用擀面杖擀成长条，将食材2的材料混合均匀，用软刷在长条上均匀刷一遍，然后卷起来，一定要卷紧实些。
3
发面到两倍大后，放入烤箱，上下温度设定为160度，20分钟。取出在表面在刷一层材料2。放入烤箱160度，3分钟取出，用空调冷风冷去30s。
动手试一下吧，第一次尝试这样的配方，感觉有点像蛋糕的口感，主要的一点，有百利甜那一股奶香酒味。
小心咯，吃多了会醉的！嘿嘿
小贴士
做菜最好的技巧就是音乐与爱，吃美食只是感官上的愉悦，享受其中才是做菜的灵魂。
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评论
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我要评论
写的灰常详细！！
2017-02-28 15:34
有酒在面包里面味道不会怪怪的啊
2017-02-27 18:02
风居住的地方 回复@ :用的酒不是大家常喝的白酒，洋酒，红酒。用的是调配鸡尾酒的调味酒。比如说百利甜带有天然的奶香很丝滑，做出来的面包就比较绵柔。带有奶酒的香味。 回复
没吃过。。。。送我一块吧[可爱]
2017-02-27 11:13
网友作品
别人做的醉面包，已经有0道了！
