百香果排骨 [家常菜]
2018.07.22
海之韵
夏季菜品，当然是酸酸甜甜的菜才最开胃。刚好表妹送了一袋百香果，百香果十分有益，它含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等等对人体非常有益的元素，可增强人体的抵抗力，提高免疫力。百香果带酸甜味道的，散发出浓郁香气。我一般就切开顶部，直接用勺子勺着吃，但是有的人不接受，觉得太酸了，要配合其他的水果打成汁喝。我孩子就是这样，不肯直接吃。
今天就来个创新菜品，在焖排骨时加上百香果汁。做好的排骨，不但闻起来有百香果的味道，吃起来味道也十分赞，酸酸甜甜很开胃。连我孩子以往不爱吃排骨也抢着吃，真的值得一试！
料 主料
- 1个百香果
- 350g排骨
- 8g冰糖
料 辅料
- 2g盐
- 1片姜
- 3g酱油
- 2粒蒜
- 适量花生油
- 适量料酒
- 适量生粉
做
百香果排骨
的做法
1
排骨先用水焯一下，去掉血腥味和浮沫
2
锅里加油烧热后，加入剁好的蒜蓉
3
爆香之后倒入排骨
4
加入料酒，翻炒片刻，倒入冰糖，炒至变色
5
加入开水，要没过排骨，加盖，焖煮20分钟左右
6
百香果对半切开，用勺子勺出果汁备用，大概有25克
7
焖至汤汁浓的时候，加盐和酱油。焖煮一会，倒入百香果汁，翻炒2分钟
8
最后用生粉兑水勾芡即可，简单的开胃菜就做好了，快尝试一下吧
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别人做的百香果排骨，已经有0道了！
