龙宝宝陈诺
秋刀鱼的滋味 猫跟你都想了解
2018-08-01 00:47
柠香秋刀鱼
2018.07.22
日本人赞美秋刀鱼的味道：三分香，三分鲜，三分甜，剩下一分自己体味。秋刀鱼在日料理店里比较常见，近几年才逐渐的成为国人餐桌上的美食。日本人吃秋刀鱼是不去掉内脏的，吃的是秋刀鱼的原汁原味。不同的饮食文化差异，在我看来，吃鱼还是去掉内脏比较干净卫生一点。
料 主料
- 5条秋刀鱼
- 一个柠檬
- 10克橄榄油
- 10克生抽
- 10克蚝油
- 10克白醋
料 辅料
- 2克盐
- 适量孜然粉
做
柠香秋刀鱼
的做法
1
秋刀鱼解冻后，去掉鱼鳃，内脏和黑色的软膜，用厨房纸擦干鱼身，在鱼的两面各打4个花刀，这样腌制的时候容易入味。鱼身上有蓝色的小点，是秋刀鱼的鳞片。
2
生姜去皮切丝，取小碗放入橄榄油 10克，生抽 10克，蚝油 10克，白醋 10克，盐 2克混合成腌料汁。
3
把秋刀鱼放入刷了少量橄榄油的锡纸上，在鱼身一侧刷适量的腌料汁
4
把姜丝放入秋刀鱼的肚子里，如果姜丝有剩下的，铺在秋刀鱼身下
5
在秋刀鱼身的另一侧也刷上适量的腌料汁
6
腌制30分钟后，撒上适量的孜然粉，如果喜欢黑椒，可以撒黑椒粉。
7
秋刀鱼放入预热好的烤箱中下层，上下火220度烤15分钟，中途取出翻面一次。
8
秋刀鱼烤出后取出，挤上适量的柠檬汁，剩下的半个柠檬可以装饰一下，柠檬切扇形放秋刀鱼的身上
9
秋刀鱼营养丰富，女人多吃可以抗衰老。
小贴士
1.秋刀鱼肚子里放姜丝可以去腥，不要省略 2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
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评论
评论
我要评论
看着也觉得香，收藏起来
2018-08-01 00:01
超爱吃鱼，尤其是烤的[色]马上去买鱼[呲牙]
2018-07-31 14:18
厉害了，超爱吃秋刀鱼
2018-07-31 13:58
好好吃，进来学习了
2018-07-31 13:54
网友作品
别人做的柠香秋刀鱼，已经有0道了！
