太形象了，老师棒棒哒
2018-08-05 00:07
山竹馒头
2018.07.21
黑米粉的山竹
料 主料
- 100克低粉
- 15克黑米粉
- 55克左右水
- 1克酵母
- 3克油
- 3克糖
料 辅料
- 少许菠菜发面团
- 少许白色发面团
做
山竹馒头
的做法
1
主材料拌匀后，揉成光滑面团。这个黑米粉的量蒸出来是浅黑色的，如果想深色可以再多加黑米粉的。
2
三个面团揉均后，静置一会。
3
平均每个30克的剂子，排气，收圆。
4
绿面团，揉成水滴状，大概如黄豆般大小。
5
再搓一个山竹的蒂
6
然后先粘水装上四个水滴。
7
接着把蒂也装上去。
夏天室温发酵40分钟，冬天烤箱30度发酵40分钟，蒸十分钟。
8
再分享一个切开的山竹，一个剂子1克，一共揉5个
9
每瓣抹点油，再捏合在一起。
10
把黑面团搓成长条。
11
擀平，把黑面片切出合适包裹白色面瓣大小。卷起来，就可以。
12
出炉了
13
山竹包
14
山竹包
小贴士
打印本品做法
4
评论
评论
我要评论
精巧极了
2018-08-04 19:36
很逼真的造型，巧手打造呀。
2018-07-25 23:08
大神你还有啥不会做的
2018-07-24 23:36
茶米chami 回复@ :谢谢亲 回复
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