津味煎饼果子皮
2018.07.20
玉忆
煎饼果子同狗不理包子一样是天津的代表，今天就做一个家庭版天津的煎饼果子皮儿，因为家里没有果子所以说我就没有放
料 主料
- 50g绿豆面
- 10g玉米面
- 10g白面
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 适量葱
- 适量甜面酱
- 适量红腐乳
- 适量盐
- 适量五香粉
做
津味煎饼果子皮
的做法
1
葱切成葱花
2
三种面粉加少许盐，五香粉和水调成稠糊
3
红腐乳用香油稀释
4
甜面酱
5
小火锅中滴少许油，倒入面糊抹平，打个鸡蛋，撒上葱花
6
煎成二面金黄色
7
皮上抹甜面酱和腐乳汁儿
8
两面向中间折叠
9
装盘
小贴士
面粉中加少许的盐，目的是为了让面粉在摊皮儿的时候劲道有劲儿不易散，所以不宜放太多
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