想做这个当早餐
2017-03-07 10:52
黑芝麻戚风蛋糕
2017.03.30
收到法焙客模具试用，前两天做芝麻花卷，还剩下一些芝麻馅，想着加进去味道应该不错。没有黑芝麻的可不加！
料 主料
- 3个鸡蛋
- 15g蛋黄用白糖
- 39g玉米油
- 39g牛奶
- 60g低粉
- 35g蛋白用白糖
料 辅料
- 2g泡打粉
做
黑芝麻戚风蛋糕
的做法
1
鸡蛋分离，蛋黄加糖拌匀！
2
倒入玉米油，拌匀，
3
加入牛奶，拌匀，避免油乳分离，
4
筛入低粉与泡打粉，切拌均匀，
5
加入黑芝麻馅，拌匀，放一边备用！烤箱预热上火130，下火125度！
6
蛋白分三次加糖打发，鱼眼泡时加第一次糖！
7
无泡泡时加第二次！
8
出现纹路时加第三次！
9
打发至干性发泡，即提起打蛋器有小尖尖！
10
取三分之一蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀！
11
拌匀的蛋黄糊，倒回蛋白中，切拌均匀！
12
慢慢倒入模具中，送进烤箱！上火130，下火125,50分钟，即可出炉
13
出炉后轻轻震下，倒扣一小时，再脱模！
14
成品，美美哒！
小贴士
混合时，切忌消泡！
打印本品做法
4
评论
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我要评论
大师大师 收徒不
2017-02-28 15:33
大马猴 回复@ :什么大师，哈哈，互相学习 回复
哇撒，好详细[微笑]
2017-02-26 12:04
可能我家烤箱得加几分钟 择日试试
2017-02-26 12:01
沙 回复@ :你家烤炉有毒 回复
网友作品
别人做的黑芝麻戚风蛋糕，已经有0道了！
