奥利奥奶油盒子蛋糕
2018.07.19
MissQiao
消耗用不完的淡奶油，做盒子蛋糕最好，好看又好吃，送给朋友做伴手礼也是不错的选择~
料 主料
- 可可蛋糕材料：
- 10克可可粉
- 70克低筋面粉
- 40克玉米油
- 45克牛奶
- 4个鸡蛋
- 60克细砂糖
- 几滴白醋
- 装饰：
- 300克淡奶油
- 25克细砂糖
- 适量巧克力脆珠
- 60克奥利奥饼干
做
奥利奥奶油盒子蛋糕
的做法
1
先制作可可蛋糕片。牛奶和玉米油混合。
2
进行乳化作业，混合至看不见油点即可。
3
加入蛋黄混合均匀。
4
低筋面粉和玉米油提前过筛，加入蛋黄糊混合至看不见干粉即可。
5
蛋清加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发，打至小弯钩状态。
6
舀一勺蛋白霜与可可面糊翻拌。
7
将拌匀的可可面糊倒回剩余蛋白霜中翻拌、切拌均匀。
8
拌好的面糊状态浓稠。
9
倒入垫有油纸的模具中，震出大气泡。
10
入预热好的烤箱170度中下层烤23分钟。出炉放在烤网上晾凉。
11
奥利奥去除夹心，放入料理机打成粉末。
12
淡奶油加细砂糖打至六分发，加入奥利奥饼干末继续打至裱花状态。装入裱花袋。
13
根据盒子底部切出合适大小的蛋糕片。
14
盒子里先放入一块蛋糕片。
15
再挤一层奶油。
16
筛上少许奥利奥饼干
17
再放入一块蛋糕片，挤上一层奶油。
18
筛上奥利奥饼干碎，这一层可以筛的厚重些。
19
表面挤上一圈花纹，装饰上饼干和巧克力脆珠即可。
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成品。
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成品。
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成品。
23
奥利奥盒子蛋糕。
小贴士
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