无油酸奶玉米蛋糕
2018.07.18
泣哥儿的小厨房
今天这款蛋糕超好吃的哦，无油又相对少糖，适合减肥期解解嘴馋，而我又用有机玉米面完全代替了低筋粉，也算粗粮细作让家人多吃些健康的食材……我刚刚切下两片准备拍照，转个眼就被老公偷吃掉了，我也是服了他^_^
配方量适合椭圆模具或者6寸圆模
料 主料
- 3个中等大小鸡蛋
- 45克玉米面
- 120克浓稠原味酸奶
- 28克糖
- 1克盐
料 辅料
- 2滴香草精
做
无油酸奶玉米蛋糕
的做法
1
烤盘装入热水，烤箱提前130度上下火预热
2
盆里倒入原味酸奶
3
筛入玉米面翻拌均匀
4
加入2滴香草精拌匀
5
鸡蛋分离，蛋黄加入玉米糊里
6
搅拌均匀，蛋黄糊就完成了
7
另取一个无油无水的盆加入白糖和盐
8
分离出来的蛋清倒入盆里
9
用电动打蛋器中高速打发
10
打发至能拉出大弯钩
11
分三次把蛋白跟蛋黄糊混合
12
切记不能划圈搅拌，用从下往上翻拌的手法哦
13
做好的蛋糕糊倒入模具里，震出大气泡
14
放入预热好的烤箱里130度上下火水浴烤60分钟
15
烤好后，在烤箱里闷30分钟后再取出
16
等凉透后放入冰箱冷藏后口味更佳
做好刚切下两片准备拍照，转个眼就被老公偷吃掉了^_^
小贴士
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