香辣猪皮
2018.07.17
果妈私房菜
家里的猪油吃完了，就买了一点儿肥肉回来炼猪油，取下来的猪皮煮熟以后做成香辣猪皮，特别的好吃，开胃又下饭哦！
料 主料
- 1斤猪皮
- 100克尖椒
料 辅料
- 2个蒜瓣
- 10克干辣椒
- 5克花椒
- 1块火锅底料
- 少许红烧酱油
- 1勺盐
- 2勺鸡精
做
香辣猪皮
的做法
1
猪皮煮熟，用镊子拔去猪皮上的绒毛，切成条备用。
2
尖椒去蒂洗净，切成块儿备用。
3
蒜瓣剥皮拍碎，干辣椒切成段儿，一块儿火锅底料备用。
4
锅烧热倒入适量的油，放入花椒，蒜瓣，干辣椒，火锅底料炒出红油。
5
放入猪皮翻炒均匀。
6
放入尖椒翻炒均匀。
7
放入少许红烧酱油翻炒均匀上色。
8
加入一勺盐翻炒片刻。
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起锅前加入一勺鸡精调味即可。
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成品图
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小贴士
没有火锅底料的也可以用郫县豆瓣酱来代替哦！根据自己的口味随意调整尖椒的用量。也可以加入一些自己喜欢吃的配菜。
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