高高
这个饼太有食欲了，谢谢老师爱心分享
2018-11-03 07:27
凉了也不硬的烙饼
2018.07.17
有关我们自己在家烙饼吃，总会最到的一个问题，就是为什么经常自己做出来的饼，刚做好吃，口感还可以，可是放凉了以后，就很硬了呢？其实，只要操作得当，注意以下几个问题，我们同样也可以在家烙出松软可口的馅饼，凉了也不硬。
第一，烙制馅饼的面团一定要够柔软；第二，烙制过程中，我们一定不要太过多的翻动饼胚；第三，为了让其烤制均匀，制作过程中，我们可以去转动一下饼胚，让其受热更均匀；第四，烙的过程中，还可以将其表面一层刷上一层食用油，这样也可以保证饼胚水份不流失。注意好以上几点，我们就可以轻松做出松软可口，凉了也不硬
料 主料
- 300克普通面粉
- 170克水
- 3克酵母
- 5克糖
- 1克盐
- 适量馅料
做
凉了也不硬的烙饼
的做法
1
所有材料混合，揉成光滑面团
2
室温发酵至原面团约两倍大
3
发好的面团排气，搓长，等切为12份
4
分别擀成中间厚四周薄的面皮
5
包入适量自己喜欢的馅料
6
依次包成圆形包子
7
室温醒发30分钟
8
煎饼机提前预热，表面刷油
9
选择功能为馅饼，时间为自动设置的6分钟，放入醒发好的小包子（我前面做水煎包，忘记调回了）
10
因为包子个头比较大，直接将盖子盖好，烙制过程中，同上盖接触，会自然形成圆形
11
时间到，同样设置馅饼功能，翻面进行制作
12
装盘开吃喽
小贴士
打印本品做法
11
评论
评论
我要评论
高高老师的这个饼档是什么牌子的功能好多！
2018-10-13 22:55
看这流口水 收藏学习
2018-07-23 00:47
看着很不错啊真的很松软
2018-07-22 22:18
小小烙饼，早餐吃很不错哟。
2018-07-22 22:11
网友作品
别人做的凉了也不硬的烙饼，已经有0道了！
