胸有成竹1966
配早餐棒棒哒，好吃
2018-07-19 09:20
茶鸡蛋
2018.07.17
茶鸡蛋是道传统的小吃，煮茶叶蛋最好用茉莉花茶，因为茉莉花茶香浓而不苦涩，煮出来的蛋香气四溢，茶香和酱香融合在一起，好吃极了。
料 主料
- 15个鸡蛋
料 辅料
- 3g茉莉花茶
- 4个八角
- 2片香叶
- 半小碗酱油
- 50g盐
- 900ml水
做
茶鸡蛋
的做法
1
茶鸡蛋是道传统的小吃，煮茶叶蛋最好用茉莉花茶，因为茉莉花茶香浓而不苦涩，煮出来的蛋香气四溢，茶香和酱香融合在一起，好吃极了。
2
八角为著名的调味香料，味香甜。八角具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒湿，治疗消化不良和神经衰弱等功用。
3
鸡蛋营养价值很高，是人类常食用的食物之一，是补充优质蛋白质的好食品。
4
首先把鸡蛋清洗干净。
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然后把鸡蛋放入小锅里，放入凉水，我煮了15个鸡蛋，用了约900ml的水。
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大火煮开后改小火慢煮。
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煮约8分钟左右。
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煮熟后立即用凉水冲洗，这样做好的茶鸡蛋容易剥皮。
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然后将每个鸡蛋磕厨裂纹。
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另外起锅，锅里的水煮开后放入香叶和八角。
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倒入半碗的酱油。酱油的量可灵活掌握。
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放入煮熟的磕出裂纹的鸡蛋，放入50g的盐。盐的量可灵活掌握。
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放入3g的茉莉花茶。
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煮至少2分钟。
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煮的时候要盖好锅盖儿，煮好了后也不要打开锅盖，盖着锅盖焖8个小时以上。
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焖好的茶鸡蛋色泽鲜艳，香气四溢。
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成品图。
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成品图。
小贴士
无
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评论
评论
我要评论
用老抽上色更深些吧
2018-07-19 08:54
不错哦，下次试看做
2018-07-18 23:49
爱吃茶叶蛋，要做做了
2018-07-18 23:37
茶鸡蛋，早餐总是喜欢来一个，真香。
2018-07-18 17:13
网友作品
别人做的茶鸡蛋，已经有0道了！
