爱心小蛋糕
2018.07.12
G.zhuo
爱心小蛋糕
料 主料
- 2个鸡蛋：
- 20g白砂糖：
- 50g新良低筋粉：
- 20g南瓜泥：
- 15g玉米油：
- 15g牛奶：
料 辅料
- 1个柠檬皮屑：
做
爱心小蛋糕
的做法
1
以上配方适用于学厨金色不粘爱心型6连杯蛋糕模具一份的用量。
蛋白一次加入所有白砂糖打发至小弯角的状态，加入蛋黄翻拌匀（这里说明一下，我的鸡蛋非常小，带壳只有120克，所以我多用了一个鸡蛋，一般正常的重量2个就够了）
2
再加入南瓜泥和柠檬皮屑（柠檬皮屑可以一点点白糖腌制一会味道会更好）
3
筛入低粉翻拌至看不到干粉的状态就可以了。
4
倒入模具，表面放两个蓝莓，不放也是可以的，随个人喜好嘛。
5
放入东菱烤箱上下火160度，预热3分钟后再烘烤25分钟，出炉后直接倒出来就OK了。
小贴士
模具无需抹油，倒扣即可脱落，南瓜泥我是早上做了南瓜小餐包剩下的，加入蛋糕里，发现挺好吃的，柠檬皮屑可以添加蛋糕的清香风味，有些人是吃不来，可以不放，不影响。
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