枭笑
拔丝的菜都挺不错的
2018-07-16 06:15
拔丝地瓜
2018.07.11
东北的一道名菜，百吃不厌！
料 主料
- 4个地瓜
- 150g白砂糖
- 50g水
料 辅料
- 60g菜籽油
- 3g白芝麻
做
拔丝地瓜
的做法
1
我买的沙地地瓜，特别好！
2
将地瓜去皮洗干净，淋干水分，其它食材准备好！
3
将地瓜滚刀切菱形块。
4
锅中加入食用油，中小火加热。
5
油温6成时加入切好的地瓜块。
6
中小火炸至金黄捞出。
7
待油温再次升高时，将炸好的地瓜复炸一次，倒入热油中30秒捞出。
8
锅中加入清水，倒入白砂糖。
9
小火将糖融化，熬成褐色，糖浆状态即可。
10
将炸好的地瓜块放入锅中，撒上白芝麻，快速翻炒，使糖浆均匀裹上地瓜块即可。
11
盛出装盘。
12
吃的时候一定要蘸一下凉开水，否则会很烫。
13
趁热吃！（一定要蘸凉开水）
14
拔丝地瓜。
15
我要开动了！
小贴士
地瓜炸好后最好复炸一次，但是时间不要长。 糖的量最好不要减少，糖量够了，才能使每块地瓜均匀裹上糖浆。
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评论
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我要评论
哇，我也爱吃[色][色]做的真好
2018-07-15 21:43
香甜好吃，越吃越香啊，东北特色菜。
2018-07-15 14:42
喜欢吃拔丝，地瓜、芋头、香蕉都好吃
2018-07-15 13:23
好喜欢拔丝地瓜，收藏学起来
2018-07-15 00:45
网友作品
别人做的拔丝地瓜，已经有0道了！
