妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌
2018.07.11
泣哥儿的小厨房
每年一过冬至，在重庆老家的妈妈就开始准备各种腊味了，腊肠，腊肉，麻辣香肠，排骨香肠……总会做很多，烟熏好后就打好真空包装给我寄来广州，每次收到满满一大箱能把冰箱塞的满满的，那种有人牵挂的幸福是如此的美好。
而今天我们做的就是妈妈寄来的腊猪舌啦，用来炒蒜苗好吃极了
这道菜没有腊猪舌的话也可以用新鲜猪舌来做呢
料 主料
- 1个腊猪舌
- 2根蒜苗
- 7个干辣椒
- 10几粒干花椒
- 1勺糖
- 2瓣大蒜
- 4片姜片
料 辅料
- 无无
做
妈妈带来的美味——蒜苗炒腊猪舌
的做法
1
妈妈寄来的腊猪舌抽好真空寄来的，这里两个我分了两次做
2
腊猪舌用热水洗干净后切大段
3
加入水煮20分钟
4
大蒜切片
5
姜切片
6
蒜苗淘洗干净后切段
7
干辣椒切段
8
干花椒准备好
9
煮好的猪舌晾至不烫手后
10
用小刀刮去舌苔，一定要刮干净哦
11
处理好的猪舌
12
切成薄片
13
锅里加入植物油
14
加入蒜片和姜片爆香
15
加入干辣椒和干花椒中小火翻炒出香味
16
加入猪舌片
17
因为腊猪舌是用盐腌制有咸味，所以我们只放一勺白糖提鲜
18
翻炒均匀
19
加入蒜苗段
20
翻炒2分钟即可出锅
21
装盘上桌，真是爱极了这道菜
小贴士
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