肉松小餐包
2018.07.10
枭笑
这款海苔肉松面包无论是作为早餐，还是下午茶，都特别好。
料 主料
- 250高筋面粉
- 适量肉松
- 15g奶粉
料 辅料
- 120g牛奶
- 40g细砂糖
- 1只鸡蛋
- 1g盐
- 25g黄油
- 适量蛋液
- 适量白芝麻
做
肉松小餐包
的做法
1
除黄油外的食材全部放入面包机内胆中，(先液体，再粉类)最后放入发酵粉。
2
启动面包机，自动和面20分钟。
3
这时把黄油称重切小块，室温软化。20分钟后面团处于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油。(室温自然软化)
4
再次启动面包机揉面功能20分钟。面团光滑有手套膜，可以进行发酵。启动面包机发酵功能，天热室温发酵也可以。(注意保持面团湿度，盖上盖子或者保鲜膜)
5
肉松中加入炼乳拌均匀。
6
将发酵好的面团取出排气，将醒好的面团分成等份的小面团。
7
取一块面团，用掌心压扁，放上肉松馅，再包起来！
8
依次做完，放入戚风蛋糕模具中。
9
将模具放入烤箱中，启动烤箱发酵模式进行二次发酵。
10
发酵好的面团是原来的两倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻。
11
再次送入烤箱中层，上下管180度烤18-20分钟。具体温度根据自家烤箱性能来定，注意观察颜色，必要时盖一张锡纸。
12
出炉喽～
13
香味扑鼻而来！
14
特别好吃。
15
喜欢各种口味面包！
16
松软可口！
17
开动了呦～
18
组织还可以哈！
19
一口下去肉松出来啦！
小贴士
烤箱温度仅供参考，可以换自己喜欢的馅料！
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