秘制鸡爪 [家常菜，鸡爪]
2018.07.10
柠檬果儿mzj
鸡爪的营养价值比较高，它含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当的食用不但能够软化血管，同时还具有美容养颜的功效呢。鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富，食用后能够软化血管，降低人体中的血脂和胆固醇。同时，鸡爪还具有美容的功效，可以增强肌肤的张力、消除皱纹。
料 主料
- 600g鸡爪
料 辅料
- 2g香叶
- 2g桂皮
- 5g姜
- 4g辣椒
- 3g花椒
- 10g冰糖
- 6g生抽
- 5g料酒
- 4g八角
- 适量水
- 适量盐
做
秘制鸡爪
的做法
1
准备食材；姜切片，辣椒切斜段，八角，香叶，桂皮，冰糖，花椒备用。
2
将鸡爪去掉指甲，洗净。
3
锅中放入水，放入鸡爪焯水，去掉多余的血水。
4
焯过水后捞出，控干水份。
5
准备一个锅，放入水，放入焯过水的鸡爪。
6
倒入适量的料酒去腥。
7
加入切好的姜片。
8
加入少许的生抽提味。
9
加入几颗八角。
10
加入辣椒段
11
加入香叶和桂皮。
12
加入适量的花椒。
13
加入适量的冰糖
14
大火烧开，转中小火慢炖40分中。
15
最后放入盐调味，开大火收汁即可。
16
做好的鸡爪，装盘即可开吃啦。
小贴士
炖的时间长，口感好 喜欢辣的可以不用放辣椒了
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网友作品
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