阳光明媚99
特别喜欢老师的方子
2018-07-16 08:54
葡萄干软欧包 [健康零添加，烘焙]
2018.07.09
此款软欧包无油无糖制作，只有葡萄干自然的香甜，健康低脂零添加，成品外表焦脆，内心口感非常的柔软，特别好吃！
料 主料
- 300克高筋面粉
- 200克纯牛奶
- 3克酵母粉
料 辅料
- 适量葡萄干
- 2克盐
做
葡萄干软欧包
的做法
1
面粉倒入搅拌桶里加入盐，酵母粉用分量内的牛奶搅拌融化倒入面粉中。
2
加入剩余的牛奶。
3
和成光滑的面团盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
4
面团发酵至两倍大。
5
平均分成两份。
6
取一份擀成长方形的面片，边缘处压薄利于封口。铺上提前泡软的葡萄干。
7
由上至下卷起来捏紧封口。
8
封口向下放入烤盘中，两个依次做好。
9
再次发酵稍微变大。
10
筛上一层薄薄的干面粉，用锋利的刀倾斜着割出三道刀口。
11
海氏B30烤箱提前预热：185度，放置中层。
12
烘烤30分钟。
13
时间到，软欧包出炉啦。
14
成品图。
15
外皮焦脆，组织柔软，香甜美味。
16
健康低脂零添加。
小贴士
烤箱：海氏B30立式烤箱（30L）上色均匀温度稳定。 各家烤箱温度有差异，温度根据情况请适当调整。面团不用揉出手套膜，成团即可。面包表面的花纹也可随个人喜好割出其他造型的刀口。
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评论
评论
我要评论
老师的方子一直都是棒棒的，好吃极了
2018-07-15 13:22
做得真好，好想吃哦
2018-07-15 00:38
学习了
2018-07-11 00:54
棒棒哒
2018-07-10 23:00
网友作品
别人做的葡萄干软欧包，已经有0道了！
