面包机版无糖低脂全麦面包
2018.07.09
泣哥儿的小厨房
今天用面包机来做这款全麦面包，虽然全部用面包机完成，但是我没有用一键面包，个人觉得那样做出的面包并不太好吃……夏天请用冰水，冬天就常温水
因为是100%全麦，所以成品发的没有那么大哦
料 主料
- 350克红磨坊全麦粉
- 5克干酵母
- 5克盐
- 240～250克水
- 10克橄榄油
料 辅料
- 25克核桃仁
- 20克燕麦片
- 50克蔓越莓干
做
面包机版无糖低脂全麦面包
的做法
1
面包桶里加入冰水
2
加入橄榄油
3
倒入全麦粉
4
一角加入盐
5
面粉堆里挖个坑埋了干酵母，因为无糖用普通干酵母即可
6
面包机启动揉面25分钟
7
准备好果干和燕麦片
8
揉至时间剩最后十分钟时加入果干和燕麦片
9
揉至时间结束
10
面包桶盖上一张湿水不滴水的纸巾，开始一发（用常温发酵不要用面包机发酵程序）
11
发酵至2.5倍大，手指插入面团不回缩不塌陷
12
取出面团排气后重新滚圆，取出搅拌刀把面团放入
13
二发至2.5倍大，轻按表面会回弹
14
面包机启动烘烤程序40到45分钟，烘烤结束取出放在晾架上凉至手温
15
切片后密封保存即可
16
外脆内软很有饱腹感哦
小贴士
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