豇豆香干炒肉丝 [川菜] [家常菜] [下饭菜]
2018.07.09
沙娅琪琪
豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。豇豆香干炒肉丝是一道易做的家常菜，下饭好吃！
料 主料
- 100克豇豆
- 2张豆腐干
- 100克猪前腿肉
- 1块生姜
- 1瓣大蒜
料 辅料
- 适量淀粉
- 1勺豆瓣酱
- 适量生抽
- 1勺老干妈油辣椒
- 适量盐
做
豇豆香干炒肉丝
的做法
1
准备材料如图。
2
将肥肉和瘦肉分开分别切丝，瘦肉加入适量淀粉拌匀；大蒜生姜切片；豆腐干切条。
3
沸水加适量盐将豇豆焯水2分钟后捞出沥干水份。
4
热锅倒油烧至七成热。
5
放入肥肉煸炒约20秒，将肥肉的油煸出来。
6
放入瘦肉翻炒断生。
7
放入豆瓣酱翻炒10秒，炒出香味。
8
放入大蒜和生姜片翻炒10秒。
9
放入豆腐干翻炒20秒。
10
放入豇豆翻炒30秒。
11
倒入适量生抽翻炒10秒。
12
放入老干妈油辣椒翻炒10秒即可关火。
13
下饭好吃！
小贴士
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别人做的豇豆香干炒肉丝，已经有0道了！
