孜然烤肉串 [家常菜] [烧烤]
2018.07.09
早上正好买了一些五花肉，牛排等，就跟娃说，那咱回家自己动手做烤串吧，更卫生啊，想放啥调料就放啥。晚上撸串看世界杯，想想都很美好啊，哈哈。娃太着急吃了，肉都没来得及腌制好，彩椒、洋葱虽然有，着急也没串上，大家在做的时候，可以让肉腌制两三个小时，或者在冰箱里过夜，这样才能足够的入味，搭配一些黄色红色绿色的彩椒或洋葱，和肉相间隔的穿上。这样即能解腻又好看，营养搭配也均衡些。
料 主料
- 250克五花肉
- 2大勺烤肉料
- 2勺孜然粉
- 2勺黑椒粉
- 两大勺水淀粉
- 数支竹签
料 辅料
做
孜然烤肉串
的做法
1
1 我用的是五花肉，去掉五花肉的皮。大家也可以用牛肉、羊肉、鸡肉来做，材料不拘泥用哪一样，选择没有筋膜的肉就好。
2
2 把五花肉切成2cm见方的肉块，方便入味，我的这个切的比较大。
3
3 放入碗里，根据肉的量放入两大勺烤肉料，用手抓均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制两小时。
5
5 用手抓均匀，让每一块肉都沾上水淀粉。这样能在肉的表面形成一层保护膜，不会让外皮的肉烤得过老。
6
6 用竹签把肉一块一块穿上。家里有彩椒洋葱等蔬菜的也可以和肉相间隔的用竹签穿上。这时可以烤箱以210度上下火预热。
7
7 烤盘里铺上锡纸，用刷子刷上一层薄油。放上肉串，在肉串上也刷上一层薄油。这样在烤的时候肉不会太干。
9
9 烤箱预热好了以后，把烤盘放入烤箱，与210度上下火烤制10分钟。
10
10 取出翻面，再撒上孜然粉和黑椒粉，有迷迭香等调料的也可以用。
11
11 放入烤箱，继续烤至5到8分钟，具体的时间根据自己家的烤箱和肉的大小适当的调整时间。这样香气四溢的烤肉串就做好了。咬一口，满齿留香，好满足呀。
小贴士
印象时光 回复@ :的确是烤完肉，难清洗啊，就加点小苏打擦擦 回复
